两夫妇售卖假牛肉获刑 偷鸡不成蚀把米

　　民以食为天，在餐饮行业无比内卷的时代，却仍然有不良商家在食材上以违法手段牟利。食品安全问题究竟该何去何从?

　　江苏淮安一对夫妻开设了一间牛肉加工坊，以低廉的价格直接销向市场。他们使用亚硝酸钠浸泡等方式给猪肉上色，让猪肉和其他肉类看起来像牛肉的颜色，并假装是牛肉出售给批发商。案值135万元，获利80余万元。

(图片来源于网络)

　　亚硝酸钠是肉制品生产中常用的一种食品添加剂，它可以增加肉类的鲜度，有助于保持肉制品的结构和营养价值。但同时它也具有较强的毒性，人体极限摄入量一次最多不能超过0.3g，如果超过这一极限摄入量，就会造成人体亚硝酸钠中毒，甚至死亡。因此，在食品生产时应尽量少用或不用。

　　而马某夫妻俩销售的猪肉中亚硝酸钠的含量超出国家规定7倍，会严重危害食用者的身体健康。最终，夫妻俩以销售伪劣产品罪被逮捕并判5至9年有期徒刑，罚款130万。

　　销售伪劣产品是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品。类似的还有某知名主播直播带货售卖“糖水燕窝”案件，这类商家都是利用客户对产品了解不够、贪便宜的心理骗取交易。

　　我国对于不合格产品有明确规定，《中华人民共和国产品质量法》第26条规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当符合下列要求：(一)不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准;(二)具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵作出说明的除外;(三)符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。

　　如果在吃了从商家处买来的食物后出现身体不适的情况，或是觉得食物有问题，可以向当地市场监督管理局举报。身为消费者，不能抱着花钱买教训自认倒霉的心态，而是应该主动发现产品的问题，对自己的身体和金钱负责。

　　食品无小事，挂着羊头卖狗肉不是赚钱的捷径，而是走在违法犯罪的道路上。许多商家从肉铺进货回来后也不关心肉的质量如何，直接烹饪售卖，这是对消费者的不负责，更是砸自己的招牌。作为商家应当讲诚信，保质量，以次充好、以假充真的手段只能暂时带来一些利润，一旦被举报，监管部门介入，商家就可能面临着巨额罚款和牢狱之灾。

　　撰稿人：朱嘉琪

　　审核律师：冯昱